?????眼看这就要过年了，我们家也与以往一样开始备年货了。这天，妈妈突然和我说，让我跟她学做馓子，我高兴的一蹦三尺高。

六年级:赵昱瑜

?????首先，妈妈准备了面粉、过滤好的花椒和洋葱熬制的水、油、糖粉、两个鸡蛋和一小勺盐。接着做第一步，妈妈先把两碗面放到大盆里，将适量的油倒入面中，打两个鸡蛋在面里，放了一小勺盐和一小勺糖粉，在放上过滤后的花椒洋葱水，将倒入的几样东西不停的搅拌，直至成为一块类似于面团，却不光滑的“面絮团”，妈妈告诉我和面时要多揉多醒，这样做成的馓子才劲道。然后，妈妈又把醒好的面团分成十个小剂子，让我把它们都搓成一个个和筷子一般粗细的环形。我信心满满地接受了“任务”，从妈妈手里夺过剂子就开始搓，可实际上这面团并没有我想象中的那么“听话”，我费了九牛二虎之力搓下来的条状面不说有粗有细，不说歪歪扭扭，单是“一搓就断”就让我很头疼，几乎每搓一下都要“救驾”一下，让人忙得不可开交。正当我手忙脚乱地操纵面条时，妈妈来到了我的身边，她看到了我桌子上“惨不忍睹的战场”，立马知道了前因后果，教了我“手心搓面法”，“手心搓面法”，顾名思义，就是用手心来搓面，而我刚才是用手指来搓的面，不“有粗有细”，“歪歪扭扭”，“一搓就断”才怪呢。果真，我用手心搓面时，既好控制粗细，又不容易断，而且搓的速度还更快了，不费什么劲就都搓完了。最后，把搓好的环形面条，缠绕在两根筷子上，用筷子轻轻托着下油锅，馓子成金黄色时就可以用筷子取出来了。?????出锅的馓子焦里透黄，根根细而分明；掰一根尝尝，非常香脆可口，吃着根本停不下来，真是“脆在嘴里，香在心里”。

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